Obrusy do restauracji
Obrusy > Obrusy do restauracji
Obrusy do restauracji – ich cechy szczególne. Obrus do gastronomii musi być odporny na zaplamienia, mieć wysoką odporność mechaniczną i niską kurczliwość. Modne kolory obrusów gastronomicznych.
Obrusy w restauracjach zarezerwowały sobie biały kolor.
Obrusy do restauracji to szczególnie wymagająca kategoria obrusów. Obrus gastronomiczny musi bowiem cechować się łatwością prania i prasowania, odpornością na częste pranie oraz wysoką odpornością na plamy. Przy tym wszystkim, obrus do restauracji powinien również wyglądać elegancko, aby nadać lokalowi ekskluzywny wystrój. Obrusy gastronomiczne stanowią więc swoistą kategorię obrusów, niezwykle szeroką i dedykowaną najbardziej wymagającym klientom.
Obrusy dla gastronomii - kolorystyka i materiały.
Obrusy dla restauracji najczęściej wykonywane są w kolorach delikatnych i stonowanych. Najpopularniejsze i najczęściej spotykane kolory obrusów do restauracji to obrusy białe, obrusy ecru oraz obrusy w kolorze lnianym. Nieco rzadziej, spotyka się gastronomiczne obrusy bordowe, w kolorze butelkowej zieleni lub granatowe. Bardzo często, obrus dla gastronomii stanowi pierwszą dekorację stołu, a na nim układa się serwety restauracyjne, w kontrastowym kolorze. Serwety dla restauracji spełniają dwojaką funkcję – po pierwsze chronią dodatkowo obrus przed zaplamieniem (dzięki czemu obrus w restauracji może służyć nawet przez cały dzień) oraz dają wartość estetyczną, budującą szczególny wystrój restauracji.
Obrusy do gastronomii muszą być odporne na zaplamienia. Dlatego często pokrywa się tkaninę wykończeniem teflonowym, które pozwala na zwiększenie trwałości mechanicznej oraz chroni obrus przez wnikaniem zabrudzeń we włókna. Takie rozwiązanie pozwala na to, aby stół w restauracji był zawsze czysty, a obrus można było wyczyścić szybko i bez zbędnych trudności.
Ze względu na to iż pranie obrusów gastronomicznych odbywa się niezwykle często, obrus dla restauracji musi mieć również odpowiednio niską kurczliwość, aby zapobiec stopniowemu zmniejszaniu się wielkości obrusa. Uznaje się, że obrus w restauracji nie powinien mieć kurczliwości większej niż 3-4% - przy takim poziomie, mamy pewność że kupione zostały dobrej jakości obrusy. Restauracje poza obrusami gładkimi, niekiedy wykorzystują też obrusy żakardowe lub haftowane. Haftowane obrusy do restauracji zawsze wykonywane są maszynowo, a haft musi być możliwie jak najbardziej płaski.
Obrusy restauracyjne często wyposażane są w specjalne podkładki poliuretanu, które chronią obrus przed przesuwaniem się po blacie stołu uniemożliwiając przypadkowe ściągnięcie obrusu i przesunięcie postawionych na stole naczyń czy elementów dekoracyjnych.